Händler Podcast der DHBW Heilbronn

#46 Zeitenwende im Bio-Fachhandel (DHBW Heilbronn)

Der Bio-Fachhandel steht vor großen Herausforderungen. Prof. Dr. Stephan Rüschen stellt die Ergebnisse einer Studie der DHBW Heilbronn vor, Dabei geht es nicht nur um Daten und Fakten, sondern auch um Handlungsoptionen für den Bio-Fachhandel. Das Interview moderiert Prof. Dr. Carsten Kortum.
 
 

#45 Feuerwerk - eine faszinierende Warengruppe (DHBW Heilbronn)

Feuerwerk - profitabel, anders und umstritten: Prof. Dr. Carsten Kortum von der DHBW Heilbronn erläutert die Besonderheiten der Warengruppe Feuerwerk für den Handel. Wie läuft die Beschaffung und Vermarktung? Welche besonderen Auflagen gelten für Feuerwerk? Welche Trends im Sortiment sind zu erkennen? Das Interview führt Prof. Dr. Stephan Rüschen. 

#44 Faszination Sensorik bei Lebensmitteln (DHBW Heilbronn)

Was ist überhaupt Sensorik und welche Potenziale hat Sensorik? Passt Nutella wirklich zu Spargel? Und warum ist Sensorik wichtig für den Lebensmittelhandel? Darüber diskutieren die beiden Professoren der DHBW Heilbronn Prof. Dr. Helge Fritsch vom Studiengang Food Management und Prof. Dr. Carsten Kortum vom Studiengang Retail Management.

#43 Smart Stores 24/7 - Die rechtlichen Restriktionen einer Sonntagsöffnung (DHBW Heilbronn)

Smart Stores 24/7 sind unbemannte Verkaufskonzepte, die auch sonntags geöffnet sind. Allerdings ist diese Sonntagsöffnung rechtlich nicht 'eineindeutig' gesichert. Dr. Aris Kaschefi vom BDV (Bundesverband der Deutschen Vending-Automatenwirtschaft e.V.) erläutert die Relevanz des Ladenöffnungsgesetzes sowie des Sonn- und Feiertagsgesetzes. Außerdem lernen wir den Unterschied zwischen einer behördlichen Genehmigung und dem Urteil eines Richters, sowie die Bedeutung des Föderalismus bei diesem Thema. Das Gespräch moderiert Prof. Dr. Stephan Rüschen (DHBW Heilbronn). 

#42 Autonomo (Hoody) - Die deutsche Antwort auf Trigo und Aifi (DHBW Heilbronn)

Patrick Müller-Sarmiento - Founder und Chairman - von Autonomo erläutert im Gespräch mit Prof. Dr. Stephan Rüschen (DHBW Heilbronn), wie Autonomo nach dem 1. Proof-of-Concept Markt Hoody in Hamburg mehrere Märkte des selbstständigen Edeka-Händlers Jörg Meyer (Meyers Frische Center) in Norddeutschland mit der Grab & Go Technologie von Autonomo ausstatten wird. Autonomo ist somit die deutsche Antwort auf Aifi und Trigo und wird als erster deutscher Anbieter seine Technologie in mehreren Märkten implementieren können. Herr Müller-Sarmiento erläutert auch, warum für ihn Grab & Go viel mehr als nur eine Methode zur Beschleunigung des Einkaufsprozesses für den Kunden darstellt. Spannende Insights von einem Insider der Handelsbranche.

#41 Onboarding für Erstsemester an der DHBW Heilbronn

Die Erstsemester Luisa Höfling-Conradi, Florian Schmid und Moritz Gressard berichten von ihren ersten Wochen im Studiengang BWL-Handel an der DHBW und in einer neuen Stadt (Heilbronn). Prof. Dr. Carsten Kortum (DHBW Heilbronn) diskutiert mit seinen Erstsemestern.

#40 Smart Stores 24/7 in Österreich - Gespräch mit Alexander Palnik von Syreta (DHBW Heilbronn)

Smart Stores 24/7 sind auch ein relevantes Thema für Österreich. Alexander Palnik (Gründer und Geschäftsführer) von Syreta erläutert die Entwicklungen und Chancen von Smart Stores 24/7 für den österreichischen LEH. Syreta ist der führende Anbieter einer schlüsselfertigen Smart Store 24/7 Lösung und ist nicht nur in Österreich aktiv. Das Gespräch mit Alexander Palnik führt Prof. Dr. Stephan Rüschen (DHBW Heilbronn).

#39 Herausforderungen im Convenience Markt - Gespräch mit Torsten Eichinger - MCS (DHBW Heilbronn)

Der Convenience Markt (Tankstellen, Kioske etc.) steht vor großen Herausforderungen. Die Bedeutung von Tankstellen wird sich verändern, der Personalmangel muss gemeistert werden und die Kundenbedürfnisse ändern sich. Torsten Eichinger (Geschäftsführer der MCS - Marketing und Convenience-Shop System GmbH) erläutert im Gespräch mit Prof. Dr. Stephan Rüschen (DHBW Heilbronn) wie mittelständische Großhändler ihre Kunden unterstützen. Smart Stores 24/7 sind dabei ein Lösungsansatz.

#38 Out-of-Stock im LEH - Wie reagieren Kunden darauf? - Ergebnisse einer empirischen Befragung (DHBW Heilbronn)

Prof. Dr. Carsten Kortum (DHBW Heilbronn) stellt die Ergebnisse des Whitepapers #17 Kundenreaktionen auf Out-of-Stock im LEH vor.: 21% der Befragten würden den Händler wechseln; 36% würden zu einer anderen Marke beim Händler wechseln. Das harmonische Gespräch mit dem Moderator Prof. Dr. Stephan Rüschen (DHBW Heilbronn) kippt im 2. Teil des Podcast, als die beiden Kollegen sich über die 'Gerechtigkeit der Wertschöpfungsverteilung zwischen Hersteller und Handel' beginnen zu streiten.

#37 Bio - quo vadis? (DHBW Heilbronn)

Bio in der Krise? Prof. Dr. Stephan Rüschen stellt die Ergebnisse und Schlussfolgerungen der Studie 'Bio - quo vadis?', die er gemeinsam mit Julia Schumacher im Oktober 2022 auf Basis von Sekundärmarktforschung und sieben Experteninterviews erstellt hat, vor. Die Studie wurde auch als Whitepaper #18 der DHBW Heilbronn veröffentlicht und kann unter www.handel-dhbw.de kostenlos heruntergeladen werden. Das Interview führt sein Kollege Prof. Dr. Carsten Kortum (DHBW Heilbronn) mit ihm.